ТЕФТЕЛИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ 🍪 У этого блюда масса достоинств: чечевица – невероятно полезный и вкусный продукт. 🍜 Для фарша: - 200 мл зеленой чечевицы - 150 мл круглого риса - 1 морковка (по желанию) - 3 ст. л. растительного масла - 1 ст. л. муки - 1 ч. л. соли - 0,5 ч. л. асафетиды 🍲 Для подливки: - 300 мл воды - 2 ч. л. кориандра молотого - 1/2 ч. л. молотого лаврового листа - 1/3 ч. л. асафетиды - 1/3 ч.л. соли - 2 ст. л. топленого масла гхи* 🍛 Для подачи: - сметана* - зелень 🍚 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🥕Зеленую чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь. Когда чечевица готова, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Перетереть её погружным блендером до состояния пюре. 🥘 Рис отварить до готовности. 🥕 Морковку потереть на мелкой терке. 🥬 Соединить рис, морковь, растительное масло, специи и муку. Хорошо перемешать массу. Она должна быть не сухая! Лепить тефтельки лучше мокрыми руками. 🥣 В кастрюльке или глубокой сковороде подготовить подливку со специями: разогреть масло и пассеровать специи 30 секунд, добавить воду. 🥣 И в этот кипящий бульон кладем сформированные тефтели. Вода должна доходить примерно до 1/3 тефтелей. Тушить под крышкой примерно 30 минут на хорошем огне, чтобы бурлящий бульон доходил и до верха тефтелей. В конце приготовления оставить тефтели постоять еще минут 5, чтобы они хорошо схватились.🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 Подавать со сметаной и зеленью

Теги других блогов: чечевица рецепт тефтели